Com seus traços escuros e de ter passado grande parte de seus primeiros anos em Nápoles, Itália, Vito Scotti foi compreensivelmente estereotipado como garçons italianos, funcionários do governo, policiais, maitre d’s e barbeiros. Quando Vito tinha sete anos, o Scottis voltou para os EUA, onde sua mãe se tornou uma diva no teatro italiano em Nova York. Foi nesse teatro que Scotti desenvolveu seu dom para a comédia, que ele modelado no estilo encontrado na Commedia dell’Arte. Ele trabalhou o circuito boate fazendo mímica e quebrou em filmes e na televisão durante o início da década de 1950. Vito amava cozinhar, especialmente as receitas de sua amada mãe e avó.