Aaron Paul nasceu Aaron Paul Sturtevant em Emmett, Idaho, para Darla (Haynes) e Robert Sturtevant, um ministro batista aposentado. Enquanto crescia, Paul participou de programas da igreja, e atuou em peças. Ele participou de Centennial High School, em Boise, Idaho. Foi lá, na oitava série, que Aaron decidiu que queria se tornar um ator. Ele se juntou ao departamento de teatro e tornou-se obcecado com a idéia de agir para viver. Depois de terminar a escola, Aaron mudou-se para Los Angeles. Durante o final dos anos 90, ele trabalhou como um arrumador no Universal Studios cinema em Hollywood. A sua estreia televisão foi em um episódio de Beverly Hills, 90210 (1990), que foi seguido por um aparecimento em uma outra série de ortografia Aaron, Melrose Place (1992). Na tela grande, Aaron jogou o filho distante de Jeff Bridges em K-PAX (2001), e Tom Cruise do irmão-de-lei em Missão: Impossível III (2006). Depois de aparecer em vários papéis na televisão americana, seu primeiro papel de destaque veio como “Jesse Pinkman” na série AMC Breaking Bad (2008). O personagem só era para durar uma temporada, mas o criador da série Vince Gilligan mudou de idéia, devido à química de Aaron com Bryan Cranston. Ele ganhou três prêmios Emmy de “Melhor Ator Coadjuvante em Série Dramática” para este papel (2010, 2012 e 2014).